Locales temporales de alimentos
Los locales temporales de venta de alimentos son lugares o puestos temporales en los que se venden alimentos. Entre ellos se incluyen los puestos y las carpas en fiestas escolares, mercados, festivales y otros eventos de corta duración.
Si tiene la intención de vender alimentos al público desde un local de alimentos temporal en Greater Shepparton, debes:
- Registre su establecimiento de alimentos con (o notifique) Greater Shepparton Concejo Municipal
- Presentar una Declaración de Comercio (SOT) utilizando el sistema de información comercial del Gobierno de Victoria. Sitio web de FoodTrader
La siguiente información describe los requisitos para los locales de alimentos temporales y se divide en requisitos comerciales y para grupos comunitarios/sin fines de lucro.
Se espera que todas Se establecen locales de alimentación temporales y móviles de conformidad con el Código de Normas Alimentarias y se garantiza que los alimentos que se venden al público sean seguros y adecuados.
Locales comerciales temporales y móviles
Bajo el sistema de registro estatal (Comerciante de alimentos) para locales de alimentos temporales y móviles, la empresa de alimentos debe registrarse en el 'consejo principal' y presentar una 'Declaración de Comercio' (SOT) a cada área del consejo en la que operará.
Su consejo principal es el consejo en el que se encuentra el local, se almacena el equipo o se guarda en un garaje, o donde se realiza la primera transacción comercial para comerciantes interestatales. Una vez registrado en el consejo principal, debe presentar una declaración de transacción a cualquier consejo en el que realice transacciones comerciales.
Comuníquese con el equipo de Salud Ambiental del Consejo, quien lo ayudará a registrarse y le aconsejará en qué clase entrará dependiendo del nivel de riesgo de los alimentos vendidos.
Organizaciones sin fines de lucro y grupos comunitarios
Los grupos comunitarios y sin fines de lucro también deben operar bajo el nuevo sistema de registro/notificación estatal (Comerciante de alimentos). Esto incluye a cualquier grupo que recaude fondos mediante la venta de alimentos. No incluye los alimentos que se entregan de forma gratuita.
Existen distintos niveles de registro según el riesgo o el tipo de alimento que vende una organización sin fines de lucro o un grupo comunitario. A continuación, se incluye una tabla que describe las actividades de clase 2, 3 o 4.
- Clase 2
-
Alimentos de alto riesgo que necesitan un control correcto de la temperatura en todo momento para mantenerlos seguros, como:
- Ensaladas, sándwiches, batidos y zumos naturales elaborados en el lugar.
- guisos, currys, etc., que se cocinan y se mantienen calientes, o se cocinan, se enfrían y se recalientan.
- Clase 3
-
Alimentos de bajo riesgo sin envasar o alimentos de alto riesgo preenvasados o cocine y sirva alimentos como:
- galletas, frutos secos, cereales, mermeladas, etc., siempre que se extraigan del embalaje.
- Alimentos de alto riesgo preenvasados, incluidos pasteles rellenos de crema, comidas (por ejemplo, lasaña) o pasteles o rollitos de salchicha. Estos artículos deben fabricarse y envasarse en un establecimiento registrado como establecimiento de alimentos de clase 2 antes de su venta en un establecimiento de clase 3.
- Barbacoas que incluyen hamburguesas, otras carnes o huevos cocidos y servidos inmediatamente.
- Clase 4
-
Actividades de bajo riesgo que incluyen:
- Tiendas y puestos con pasteles envasados (excepto pasteles de crema y huevos crudos), mermeladas o miel embotelladas.
- En los puestos se cuecen salchichas sencillas y se sirven inmediatamente. Esto significa salchichas, salsa, cebollas y pan. (Esto no incluye hamburguesas ni otros alimentos de alto riesgo).
- Venta de frutas y verduras sin cortar en mercados de agricultores o en verdulerías (ya sea al por menor o al por mayor)
- cata de vinos
- té y café
Si vende alimentos que pertenecen a la clase 2 o 3 de establecimientos de venta de alimentos, deberá registrarse. Comuníquese con el Departamento de Salud Ambiental del Ayuntamiento para presentar una solicitud de registro. Las tarifas de registro se determinan en función de la clase de establecimiento de venta de alimentos.
Los locales de clase 4 deben enviar una notificación al Ayuntamiento. Esta notificación se puede enviar mediante Comerciante de alimentos o contactando al Departamento de Salud del Concejo.
Para obtener más información, comuníquese con el Departamento de Salud Ambiental del Consejo al 03 5832 9731.